ローストチキン 昨夜は毎年恒例のクリスマスパーティー。24日、25日は営業日でごちそう作ってる余裕がないのでね。 以前はダッチオーブンで丸鶏のローストチキンを作ってました。昼間から焚火してその燠を乗せて焼く感じです。 で...

おはようございます。 昨日は車検で京都市内にでてました。 京都市内に住んでいたころからずっとお世話になっている車屋さんです。 亀岡との間を行ったり来たりは面倒なので、車検の時は朝イチで持って行って夕方引き取るというパター...

こんばんは。 来週から寒くなるとの情報があり戦々恐々です。今くらいで十分なのですが。 さて、年末年始の予定をお知らせします。 年内　12月26日(土)まで年始　1月9日(土)から　　　1月10日(...

オレンジチョコのカンパーニュ おはようございます。今日も霧の亀岡です。 少しずつ浸透してきているのか、今年はシュトーレンのご予約が増えております。 昨年まではほとんどが小サイズでしたが今年は大サイズもよくお買い上げい...

霧の朝 霧の町・亀岡は霧真っ盛り。そんな言い方するのか知らんけど。 今朝もなかなかの濃い霧でした。 上の写真はあたかも昔の写真をひっぱりだしてきたかのようですが、今朝のうちの近所です。 圃場整備の工事が行わ...

昨日はせっせと丸太の玉切り作業でした。 事前にチェーンソーの刃を研いでからだったのでそこそこよい切れ味で気分よくカットしておりました。 だいぶ前にいただいた廃材も放置したままだったのでついでに切っとこうといくらか切りましたが、...

テスト時のカンパーニュ 本日は臨時休業をいただいておりました。 来店予定だった方、来店してしまった方々、申し訳ありませんでした。 夏に長いこと休んでたので土曜日に休みをとってしまうことに後ろめたさがありましたが、用があっ...

つい先日まで長いことお休みしていたのにまたまたお休みのお知らせで申し訳ありません。 子どもの学校行事があるため11月7日(土)はお休みさせていただきます。 普通の会社員は土日休みが多いし、先生も日曜日に仕事はしないため...

ここんとこ、本当に時がたつのが早い。あっというまに一週間、気づいたら二週間。 先週、なんとか営業再開を果たしました。 その前の週はパンが焼けないと悩んでいました。 来店したお客様に「完成おめでとうございます」と声...

新しい窯のクセを掴んだわけではありませんがパンが焼けるようにはなったので営業を再開します。 予定より一月半も過ぎてしまい大変お待たせしましたm(_ _;)m 定期予約、配達のお客様には改めてご連絡いたしますのでお待ちく...