今週もご来店ありがとうございました。初めて来られた方はびっくりしたかもしれません。私たちもびっくりです。昨日の開店直後は列をなしていて驚きました。 連日13:00～14:00で完売してしまうという盛況ぶり。慣れてないのであたふたして...

亀岡市にゆかりのある大河ドラマ「麒麟が来る」が好調ですね。亀岡には明智光秀にまつわる史跡がたくさんあり、当店のある集落には「明智戻り岩」と言われる場所があります。今日はその「明智戻り岩」についてちょっと紹介します。 「明智戻...

今日は雨降りのためか静かな一日でした。朝から少しあったかかったですね。 窯がまだ乾燥しきっていないためか蓄熱が若干弱い感じもしましたが、なんとか今日も焼けました。でも気温が高くなったせいか発酵がやや進み気味。 蓄熱の弱さをどう...

今日は薪割り日。 本当は正月休みにストックを多めに作る予定だったのだけど、思いのほか窯の修理に時間がかかってしまってできませんでした。 パカパカ割って軽トラ2杯分。乾くのに時間がかかるので多ければ多いほど安心できます。 ...

前回レンガを組んでからの補修について書き記しておきます。 当店の窯はレンガで組んだベースの上から壁土、田んぼ土を塗って仕上げています。前回の補修同様まずは壁土を2センチほどの厚みで塗り、そのあとに田んぼ土を5センチくらいの厚みに...

さてさて、補修は続いております。前回ばらしたところまででしたね。 動物の檻のよう まずは側壁のレンガを積みなおしステンレス針金で固定します。アーチが崩れる理由。それはアーチを支える側壁が弱いためです。 アーチには上か...

おはようございます。世間は今日が仕事始めでしょうか。 今年の正月はわりとのんびり過ごしましたが、4日から始動しています。17年4月に窯が壊れたときに1週間で直したのですが、あまりに突貫工事で気になる点が多々あり、最近またアーチが...

あけましておめでとうございます。 　　新年は16日(木)より営業開始します。 これほど気ぜわしい年はないのではないか、という令和2年が明けました。 東京オリンピックはもちろんのこと、わが町...

こんにちは。薪窯パンふくくるです。今日は重要なお知らせです。2020年1月より営業日、および配達について変更があります。 変更点 １．店舗営業日の変更　　　　【現】(水)(木)(金)(土)　　　【新】...

明日12月7日（土）は都合によりパンが焼けず、本日焼いた分を販売だけでもしようと考えていましたが、パンがほぼ売り切れてしまいました。 よって、明日はスコーン、シュトーレンのみの販売となります。 悪しからずご了承ください。