お知らせ 年末年始の営業案内
最近尋ねられることが増えてまいりました。
年末年始の営業日についてお知らせします。
年内は29日（土）まで営業。
年始は11日（金）より営業。
お正月は帰省の方もおられるでしょう。新・亀岡みやげとして...
お知らせ 暮らし まさかの人違い
薪を大量にストックすることで薪割り（薪積み）の作業を効率化する。
その目的のため薪棚を増設することにしました。薪割りに充てる時間が減れば、他の業務がもっとできるはず、という思いからです。どうすれば、シンプルで安く薪棚を作ることができる...
薪の話 ふっと考えの変わった薪割り日
昨日は薪割り日。
いろんなところに木をくださいと声を掛けているといろんなところからいろんな木がやってきます。
そうすると剪定枝が多いためか、手首くらいの太さの枝をいただくことが多いです。
だけどこの太さだと細すぎて割るのがまぁ...
お知らせ パン屋で出会った陶芸家と木工家のうつわ展
なんといまさら。
11/14（水）より当店にて『パン屋で出会った陶芸家と木工家のうつわ展』開催中です。
今年はいつものWATAKAMA/わたかまさんとのコラボで木工家・漆作家の大矢一成さんが出展しています。大矢さんはまたの名を「...
お知らせ きむらとしろうじんじん野点＠亀岡
毎年のことではあるのですが、10月11月ってイベントごとが多くて忙しい。運動会、イベント出店、祭り、七五三、地域行事…etc。
平日は5:00～19:00か20:00くらいまで仕事をしていてクタクタなのでwebの更新は定休日に...
田舎のパン屋さん すだち酵母のパンでました。
・
・
「季節の酵母パンすだち」が登場しました。
・
このシリーズは季節の果物などで酵母を起こし、シンプルなフランスパンにしています。
見た目はかなり地味ですが、しっとりもっちりとした食感と酵母によって異なる風味が特徴です...
お知らせ 10月の予定
10月の予定です。
今のところ臨時休業等はなく、カレンダーどおり水・木・金・土の営業です。
ただ、27日（土）に関しては子どもの行事の関係で前日焼きのパンのみの販売となります。
ご了承ください。
また、毎...
店主雑感 『When 完璧なタイミングを科学する』
・
・
読書が好きです。京都市内へ通勤していたころは電車に揺られている時間が長かったのでいつも本を読んでいました。二条駅前の大垣書店には必ずと言っていいほど寄り道していました。おかげさまで通勤苦というよりは読書タイムを堪能できました...
薪の話 指を切った
思わぬ怪我をしました。
当店にはエンジン式の薪割り機があり、大半の薪はこの機械で薪割りをしています。
直径がそこそこある丸太ならばいいのですが、いただいた木の中には直径が5～10cmほどの枝がよくあります。
こ...
窯の話 再び窯が壊れる
8月の話です。ちょっと長くなります。
今年のわたかまさんの展覧会のための打ち合わせを夏季休業中にしたのです。ちょっといろんな確認のためもあって窯を稼働しパンを焼くことになりました。約一か月ぶりです。
その日は11:30に集合でお...