パンの紹介

カンパーニュ

レーズン酵母使用。
もっちりしっとりとした食感でもっとも薪窯らしさの味わえるパンです。
みそカンパーニュは地元亀岡の片山商店さんの田舎粒みそを生地に練りこんであり、みそ特有のうま味が感じられます。軽く焼くと香りがたち、なお一層味わい深くなります。
いずれも1/4、1/2サイズにカットが可能です。

ちびカンパーニュ

小さく成型したカンパーニュ。様々なバリエーションを楽しむことができます。
ベーコンエピ、ソーセージリングもカンパーニュ生地で作っています。

食パン

米こうじ酵母、太白胡麻油使用。
毎日食べるものだからできるだけシンプルなものを。
なめらかな口どけというよりももっちり食感の楽しめる食パンです。
通常の食パンより小ぶりですので、チーズやハムをサンドするのにぴったりサイズ。
具の入ったものはいろんなバリエーションが楽しめます。やわらかいパンをお求めの方にお勧めです。

ベーグル

レーズン酵母使用。
外はパリッと、中はもっちりのベーグルです。
弾力がありすぎる、という方は薄くスライスしてお召し上がりください。
プレーン、クリームチーズ黒こしょうなどはサンドにもお勧めです。

スコーン

米こうじ酵母使用。
じっくり3日間寝かせた生地を薪窯の余熱で焼きます。予約はお早めにお願いします。
ほんのり甘くしっとりさっくりのスコーンはコーヒーや紅茶とともにどうぞ。

その他