カンパーニュ
レーズン酵母使用。
もっちりしっとりとした食感でもっとも薪窯らしさの味わえるパンです。
みそカンパーニュは地元亀岡の片山商店さんの田舎粒みそを生地に練りこんであり、みそ特有のうま味が感じられます。軽く焼くと香りがたち、なお一層味わい深くなります。
通常のパン屋さんのカンパーニュとは一風違った味わいをお楽しみください。
カンパーニュ プレーン ￥1,000（税込） （1/2、1/4にカット可）
小麦粉（北海道産） 、レーズン酵母、小麦全粒粉（亀岡産）、ライ麦全粒粉、粗糖、塩
カンパーニュ フルーツナッツ ￥960（税込） （1/2にカット可）
小麦粉（北海道産） 、レーズン、クランベリー、レーズン酵母、カシューナッツ、クルミ、 小麦全粒粉（亀岡産） 、ライ麦全粒粉、オレンジピール、粗糖、塩
カンパーニュ みそプレーン ￥1,200（税込） （1/2、1/4にカット可）
小麦粉（北海道産） 、レーズン酵母、 小麦全粒粉（亀岡産） 、ライ麦全粒粉、粒みそ、粗糖、塩
カンパーニュ みそチーズ ￥860（税込） （1/2にカット可）
小麦粉（北海道産） 、プロセスチーズ、レーズン酵母、 小麦全粒粉（亀岡産） 、ライ麦全粒粉、粒みそ、粗糖、塩
ちびカンパーニュ
小さく成型したカンパーニュ。様々なバリエーションを楽しむことができます。
ベーコンエピはフランスパン生地で作っていたものをカンパーニュ生地に変更しました。
いちじくとくるみのカンパーニュ ￥380（税込）
小麦粉（北海道産）、レーズン酵母、小麦全粒粉（亀岡産）、ライ麦全粒粉、いちじく、くるみ、粗糖、塩
オレンジチョコのカンパーニュ ￥380（税込）
小麦粉（北海道産）、レーズン酵母、小麦全粒粉（亀岡産）、ライ麦全粒粉、オレンジピール、チョコチップ（乳を含む）、ココアパウダー（乳を含む）、粗糖、塩
レモンとアールグレイのカンパーニュ ￥380（税込）
小麦粉（北海道産）、レモンピール、レーズン酵母、小麦全粒粉（亀岡産）、ライ麦全粒粉、粗糖、塩、アールグレイ茶葉
みそくるみ ￥380（税込）
小麦粉（北海道産）、くるみ、レーズン酵母、小麦全粒粉（亀岡産）、ライ麦全粒粉、粒みそ（大豆を含む）、粗糖、塩
ベーコンエピ ￥280（税込）
小麦粉（北海道産）、ベーコン、レーズン酵母、小麦全粒粉（亀岡産）、ライ麦全粒粉、ナチュラルチーズ（乳含む）、粗糖、塩、黒こしょう
ソーセージリング ￥280（税込）
小麦粉（北海道産）、ソーセージ （豚肉、牛肉、大豆を含む） 、レーズン酵母、小麦全粒粉（亀岡産）、ライ麦全粒粉、粒マスタード、粗糖、塩
アンチョビくるみ ￥280（税込）
小麦粉（北海道産）、くるみ 、レーズン酵母、バター（乳含む）、小麦全粒粉（亀岡産）、ライ麦全粒粉、アンチョビ、粗糖、塩、黒こしょう
食パン
米こうじ酵母、太白胡麻油使用。毎日食べるものだからできるだけシンプルなものを。
なめらかな口どけというよりももっちり食感の楽しめる食パンです。
通常の食パンより小ぶりですので、チーズやハムをサンドするのにぴったりサイズ。
具の入ったものはいろんなバリエーションが楽しめます。やわらかいパンをお求めの方にお勧めです。
ミニ食パン ￥340（税込）
小麦粉（北海道産） 、米こうじ酵母、粗糖、太白胡麻油、塩
レーズン食パン ￥500（税込）
小麦粉（北海道産） 、レーズン、米こうじ酵母、粗糖、 太白胡麻油 、塩
うぐいす食パン ￥500（税込）
小麦粉（北海道産） 、うぐいすかのこ、米こうじ酵母、粗糖、 太白胡麻油 、塩
もろみチーズ食パン ￥500（税込）
小麦粉（北海道産） 、米こうじ酵母、プロセスチーズ（乳含む）、もろみみそ、粗糖、 太白胡麻油 、塩
ベーグル
レーズン酵母使用。
外はパリッと、中はもっちりのベーグルです。
弾力がありすぎる、という方は薄くスライスしてお召し上がりください。
プレーン、クリームチーズ黒こしょうなどはサンドにもお勧めです。
ベーグル プレーン ￥200（税込）
小麦粉（北海道産） 、レーズン酵母、粗糖、塩
ベーグル シナモンレーズン ￥280（税込）
小麦粉（北海道産） 、レーズン、レーズン酵母、粗糖、シナモン、塩
ベーグル クリームチーズ黒こしょう ￥280（税込）
小麦粉（北海道産） 、クリームチーズ（乳含む）、レーズン酵母、粗糖、黒こしょう、塩
ベーグル クリームチーズオレンジ ￥280（税込）
小麦粉（北海道産） 、クリームチーズ（乳含む）、オレンジピール、レーズン酵母、粗糖、塩
ベーグル 白みそあんくるみ ￥280（税込）
小麦粉（北海道産） 、小倉あん、くるみ、レーズン酵母、白みそ、粗糖、塩
ベーグル ナッツ ￥280（税込）
小麦粉（北海道産） 、レーズン酵母、くるみ、カシューナッツ、粗糖、塩
ベーグル ソーセージチーズ ￥280（税込）
小麦粉（北海道産）、ソーセージ（豚肉、牛肉、大豆を含む）、プロセスチーズ（乳を含む）、レーズン酵母、粗糖、塩
スコーン
米こうじ酵母使用。
じっくり3日間寝かせた生地を薪窯の余熱で焼きます。予約はお早めにお願いします。
ほんのり甘くしっとりさっくりのスコーンはコーヒーや紅茶とともにどうぞ。
スコーン クランベリーチョコ ￥160（税込）
小麦粉（北海道産） 、卵、米こうじ酵母、バター （乳含む） 、チョコチップ（乳含む）、粗糖、クランベリー、塩
スコーン 抹茶チョコ ￥160（税込）
小麦粉（北海道産） 、卵、米こうじ酵母、バター （乳含む） 、ホワイトチョコチップ （乳含む） 、粗糖、抹茶、塩
その他
薪窯焼き自家製酵母のシュトーレン 大￥2200 小￥1100（税込）
バター（乳含む）、小麦粉（北海道産）、小麦粉（三重県産）、豆乳、レーズン酵母、レーズン、白ワイン（山梨県勝沼産）、粉糖、いちじく、アプリコット、クランベリー、アーモンドプードル、粗糖、アーモンドスライス、卵黄、塩、シナモン、カルダモン、クローブス
宇治抹茶かのこ ￥380（税込）
小麦粉（北海道産）、大納言かのこ、うぐいすかのこ、レーズン酵母、宇治抹茶、粗糖、塩