カンパーニュ
レーズン酵母使用。
もっちりしっとりとした食感でもっとも薪窯らしさの味わえるパンです。
みそカンパーニュは地元亀岡の片山商店さんの田舎粒みそを生地に練りこんであり、みそ特有のうま味が感じられます。軽く焼くと香りがたち、なお一層味わい深くなります。
通常のパン屋さんのカンパーニュとは一風違った味わいをお楽しみください。
カンパーニュ プレーン ￥1,000（税込） （1/2、1/4にカット可）
北海道産小麦粉、レーズン酵母、亀岡産全粒粉、ライ麦全粒粉、粗糖、塩
カンパーニュ フルーツナッツ ￥900（税込） （1/2にカット可）
北海道産小麦粉、レーズン、クランベリー、レーズン酵母、カシューナッツ、クルミ、亀岡産全粒粉、ライ麦全粒粉、オレンジピール、粗糖、塩
カンパーニュ みそプレーン ￥1,200（税込） （1/2、1/4にカット可）
北海道産小麦粉、レーズン酵母、亀岡産全粒粉、ライ麦全粒粉、粒みそ、粗糖、塩
カンパーニュ みそチーズ ￥800（税込） （1/2にカット可）
北海道産小麦粉、プロセスチーズ、レーズン酵母、亀岡産全粒粉、ライ麦全粒粉、粒みそ、粗糖、塩
カンパーニュ みそごま ￥700（税込） （1/2にカット可）
北海道産小麦粉、レーズン酵母、亀岡産全粒粉、ライ麦全粒粉、粒みそ、黒ごま、粗糖、塩
ちびカンパーニュ
小さく成型したカンパーニュ。様々なバリエーションを楽しむことができます。
ベーコンエピはフランスパン生地で作っていたものをカンパーニュ生地に変更しました。
いちじくとくるみのカンパーニュ ￥310（税込）
北海道産小麦粉、レーズン酵母、亀岡産全粒粉、ライ麦全粒粉、いちじく、くるみ、粗糖、塩
抹茶とかのこ豆のカンパーニュ ￥350（税込）
北海道産小麦粉、大納言かのこ、うぐいすかのこ、レーズン酵母、亀岡産全粒粉、ライ麦全粒粉、宇治抹茶、粗糖、塩
レモンとアールグレイのカンパーニュ ￥350（税込）
北海道産小麦粉、レモンピール、レーズン酵母、亀岡産全粒粉、ライ麦全粒粉、粗糖、塩、アールグレイ茶葉
ベーコンエピ ￥250（税込）
北海道産小麦粉、ベーコン、レーズン酵母、亀岡産全粒粉、ライ麦全粒粉、ナチュラルチーズ、粗糖、塩、黒こしょう
食パン
米こうじ酵母、なたね油使用。毎日食べるものだからできるだけシンプルなものを。
なめらかな口どけというよりももっちり食感の楽しめる食パンです。
通常の食パンより小ぶりですので、チーズやハムをサンドするのにぴったりサイズ。
具の入ったものはいろんなバリエーションが楽しめます。やわらかいパンをお求めの方にお勧めです。
ミニ食パン ￥300（税込）
北海道産小麦粉、米こうじ酵母、粗糖、太白胡麻油、塩
レーズン食パン ￥420（税込）
北海道産小麦粉、レーズン、米こうじ酵母、粗糖、 太白胡麻油 、塩
うぐいす食パン ￥440（税込）
北海道産小麦粉、うぐいすかのこ、米こうじ酵母、粗糖、 太白胡麻油 、塩
もろみチーズ食パン ￥440（税込）
北海道産小麦粉、米こうじ酵母、プロセスチーズ、もろみみそ、粗糖、 太白胡麻油 、塩
全粒粉パン ￥740（税込）
南丹市園部産小麦全粒粉、米こうじ酵母、粗糖、塩
（ 無農薬、無化学肥料、無除草剤 で育てた希少な小麦を100％使用しています。）
ベーグル
レーズン酵母使用。
外はパリッと、中はもっちりのベーグルです。
弾力がありすぎる、という方は薄くスライスしてお召し上がりください。
プレーン、ごま、クリームチーズ黒こしょうなどはサンドにもお勧めです。
ベーグル プレーン ￥160（税込）
北海道産小麦粉、レーズン酵母、粗糖、塩
ベーグル シナモンレーズン ￥210（税込）
北海道産小麦粉、レーズン、レーズン酵母、粗糖、シナモン、塩
ベーグル ごま ￥210（税込）
北海道産小麦粉、レーズン酵母、黒ごま、粗糖、塩
ベーグル クリームチーズ黒こしょう ￥210（税込）
北海道産小麦粉、クリームチーズ、レーズン酵母、粗糖、黒こしょう、塩
ベーグル クリームチーズオレンジ ￥230（税込）
北海道産小麦粉、クリームチーズ、オレンジピール、レーズン酵母、粗糖、塩
ベーグル 白みそあんくるみ ￥230（税込）
北海道産小麦粉、小倉あん、くるみ、レーズン酵母、白みそ、粗糖、塩
ベーグル 抹茶大納言 ￥230（税込）
北海道産小麦粉、大納言かのこ、レーズン酵母、粗糖、抹茶、塩
ベーグル ナッツ ￥230（税込）
北海道産小麦粉、レーズン酵母、くるみ、カシューナッツ、粗糖、塩
ベーグル 全粒粉 ￥230（税込）
北海道産小麦粉、亀岡産全粒粉、レーズン酵母、粗糖、塩
（北海道産小麦粉：亀岡産全粒粉＝7：3）
ベーグル ソーセージチーズ ￥230（税込）
北海道産小麦粉、ソーセージ、プロセスチーズ、レーズン酵母、粗糖、塩
スコーン
米こうじ酵母使用。
じっくり3日間寝かせた生地を薪窯の余熱で焼きます。予約はお早めにお願いします。
ほんのり甘くしっとりさっくりのスコーンはコーヒーや紅茶とともにどうぞ。
地元野菜がふんだんに食べられるカフェ、「cafe nouka」さんでもお求めいただけます。
スコーン クランベリーチョコ ￥150（税込）
北海道産小麦粉、卵、米こうじ酵母、バター、チョコチップ、粗糖、クランベリー、塩
スコーン 抹茶チョコ ￥150（税込）
北海道産小麦粉、卵、米こうじ酵母、バター、ホワイトチョコチップ、粗糖、抹茶、塩
その他
黒豆パン ￥310（税込）
北海道産小麦粉、レーズン酵母、粗糖、黒豆（亀岡産くろまめこまめっこ）、塩、醤油