今しばらく・・・

こんにちは。

今あちこちの飲食店では、コロナの影響で休業を余儀なくされたり、売上が激減したりと大変なことになっています。

そんななか、非常に幸運にも当店はタイミングよくメディアに紹介されたりしたおかげでお客様にご来店いただき、なんとか大きな被害も受けずに済んでおります。この場を借りてお礼申し上げます。

コロナの影響で行き場を失った人たちが、さてどこへ行こうかと思っているときに検索して見つけやすい、という状況が起きているというのが私なりの分析です。

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そんなわけでして、ただいまパンが残らないという状況です。クロックムッシュも焼けません。リベイク（ https://rebake.me/ ）にてご注文いただいているお客様には1か月以上もお待たせしている状況となっております。もともとロスパンということで注文を受けていますからこれを謝るべきなのかどうかはよくわかりませんが、今しばらくお待ちいただきたいと思います。

今のところこれ以上取材を受けたところはありませんから、もうしばらくしたらまた落ち着くと思われます。お店としてはずっとこうして売れてほしいですが、お待たせしているのも落ち着きませんし、完売後に来たお客様に「すみません。もう、これだけしかなくて・・・」とお断りするのも忍びなく、複雑な気分です。反動からくる客離れも怖いですし。

今できることは、アフターコロナのために粛々と新しい窯の設計に取り組むことかと思っております。