そろそろ告知しておきます。
今年も8月の間お休みをいただきます。
ここ2年くらいかな？8月というのは暑さで客足が鈍るうえ、発酵管理が難しく、盆休み、子どもの夏休みが重なる月です。
そのためお休みをいただき、まとまった時間を必要とする作業をしています。
昨年は主に事務スペースを整える作業に費やしました。
今年も猛暑が予想されていますね。
そんな中、今年は新しい窯づくりをしようと考えています。
もう少し量が焼けるように、というのが一番の狙いですが、さまざまな思いをはらんでいます。
ただ、うまくいく保証はなにもなく、実はなかなかの賭けでもあります。
現状はそんなに安泰ではありませんから、リスクがあっても進むのです。
開業時からそんな姿勢は変わっていません。
不安と期待の6年目始まりました。
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夏季休業 8月6日(木)～8月29日(土)
※作業の具合で再開が伸びる可能性があります。
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