いぶし銀？

おはようございます。

おかげさまでシュトーレン好調です。

先日他店さんのシュトーレン（亀岡の店舗じゃないですよ）を食べ比べしてみました。
だいたいどこもいい素材を使っていますし、美味しいんですよ、シュトーレンって。
さすがにスーパーで売ってるのはパサついてたりしてイマイチですけど。


で、改めて気づいたのですが、うちのって酒の香りがエグくないんですね。
とくにラムを使っているところは一歩間違うと酒がきつくて、好きな人にはいいですけどお酒が苦手な人にはエグいと思います。つんとね。それがいいって言う人もいるかもしれませんが。


当店は白ワインを使っています。香りがほんのり残っててアルコール感はないのでお子様でも大丈夫なくらいさっぱりしています。
そしてエグくないのでフルーツや生地、バターの風味を邪魔しないんです。（※個人の感想です）
せっかく自家発酵のレーズン酵母使ってますからねぇ。



値段も割りと良心的かと思ってます。ドライフルーツやバターを使うのでどうしてもいい値段にはなるものですが（バターじゃない店もありますね）、栗とかのアイテム使ってないのでまだ抑えられています。
何を求めるかによりますが、贅沢な逸品を求める人には物足りないかもしれません。
どっちかというと見た目にわかりにくいいぶし銀的なキャラです。



ちなみにうちは薪窯しかないので薪窯で焼いてますけど、シュトーレンについては「薪窯らしさ」みたいなのはあまりありません。



今年は残業して焼かず、日曜日にまとめて焼いてるのでもりもりご用意しています。
ちょっと早めに買って寝かして食べるのをおすすめします。