窯の話

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炭のパンがまとは？②

さて、竹炭をパン窯に投入して考えたことをつらつらと書き残しておきます。 持ってきていただいた竹炭は3種。 １．乾燥した竹を炭にしたもの。１０センチ程度の大きさ。 ２．青い竹を炭にしたもの。同上のサイズ。 ３．...
2019.01.21
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炭のパンがまとは？①

皆さん、炭を活用してますか？ ・ 多くの方はBBQぐらいでしかご縁がないかもしれません。人によっては除湿剤や消臭剤として、あるいは浄水器などでお世話になっているかもしれません。 ・ なかでも竹炭というのは火力が強く、...
2019.01.15
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再び窯が壊れる

8月の話です。ちょっと長くなります。 今年のわたかまさんの展覧会のための打ち合わせを夏季休業中にしたのです。ちょっといろんな確認のためもあって窯を稼働しパンを焼くことになりました。約一か月ぶりです。 その日は11:30に集合でお...
2018.09.20
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