2021 謹賀新年

みなさま、あけましておめでとうございます。

今年は帰省もままならず何年振りかで自宅で家族そろっての年越しでした。

家族がいるので仕事もできず寒いしする気にもならずのんびり過ごした三が日、そして昨日は初売りへ、というお正月でした。

しっかり体重も増えてます。

さて、今年はどんな年にするか。

いつもお正月に日記を振り返りつつ妄想を膨らませます。

まずは何より、昨年は営業日数で言うとかなり少なくなってしまいましたので今年はできるだけお店を開けるように頑張りたいと思います。

とはいえ、夏休みは例年通りとると思いますが・・・。

パン部門で言うと、まだ途中である窯の部屋の完成、仕込みにおける生産体制拡大、予約注文システムの整備などに取り組んでまいります。

そして窯部門においては、昨年コロナでできなかったワークショップ的なイベントをやっていきたいと思っています。

まだまだ手を付けたくてできないことはいろいろありますが一歩一歩すすんでまいりますので今年もまた応援のほどよろしくお願いします。

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