窯の話

田舎のパン屋さん

間に合わんかった…

残暑厳しき折、みなさまいかがお過ごしでしょうか?今年の夏はコロナに長雨、酷暑となかなか人体には厳しい日々が続いております。   基本的に私は自分に対する試練にはすぐ立ち向かおうとするクセがありますが、さすがに最近はそのガッツがどんどん...
田舎のパン屋さん

スクラップ&ビルド

こんにちは。毎日ふわふわしてます。 昨年は照り付ける日差しのもとせっせと窯を作ってましたが、今年は毎日雨が続いていて季節感がちょいとおかしな感じです。 作業も半日だけだったり、な~んかペースがつかめないまま8月も半ばを過ぎ...
田舎のパン屋さん

石、ガレキの運びだし完了

あ~八月も四日ですね~。 昨日は雨だったのでデスクワークしましたが、今日は晴れてしまったので作業です。 暑い中ひたすら石を運ぶのも結構罰ゲームっぽくてうんざりします。 でもこれをやっちゃわないと先に進まんのでね。 ...
田舎のパン屋さん

夏の工事始まる

ふくくるは今日から夏季休業に入りました。 昨日の営業を終えてビールでほっと一息ついて翌日くらいゆっくり休みたいところ。 ですが、そんな余裕はない。 一か月なんてあっという間。さっそく今日から工事開始です。 ...
田舎のパン屋さん

薪窯ってなに?

おはようございます。 予定をたてても天気次第で毎週変更続き。これから梅雨に入るとますますそうなります。間隔が空けられるといいんですが、一昨日、昨日と肉体労働が続きました。身体が疲労しすぎると眠りも浅い気がします。   肉体労働って何してる...
窯の話

実は未完成

ここんとこ、本当に時がたつのが早い。あっというまに一週間、気づいたら二週間。 先週、なんとか営業再開を果たしました。 その前の週はパンが焼けないと悩んでいました。 来店したお客様に「完成おめでとうございます」と声...
お知らせ

お披露目します

テスト焼き おはようございます。 なかなか再開できずやさぐれる毎日です。 火を入れては改善点を見つけ空気の通りを変えたりしてます。そしてパンを焼く。 写真の通り一見美味しそうなパンが焼けておりますが...
窯の話

火入れ式

酒と塩 おはようございます。 気が付けばパジャマが変わり、掛け布団も変わる季節となりました。 あれほど酷暑に痛めつけられた日々が遠くなり、朝は寒さに震えています。それほどに時間が経つというのに「まだできんのか」と...
窯の話

続・窯作り近況

おはようございます。すっかり秋になってしまいましたね。 近況です。 まだ格闘中です。左官作業がメインですが、下の写真のようにステンレス板を加工したり、鋼板を組み立てたり、持ってる技能、知識のフル活用です。何したって慣れたころに...
窯の話

窯作り近況

横顔 こんばんは。 更新が滞り申し訳ありません。近況報告です。 まだ。まだ終わりません。腕がボロボロですが、休むわけにもいかずとにかく目の前のことを一つ一つ片付けながら進んでいます。 写真の通りドームま...
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